La salade crémeuse de concombre est le plat d’accompagnement que vous devriez préparer et apporter à votre prochain déjeuner commun. Ce plat est une alternative plus légère et faible en glucides à la salade de pommes de terre qui complétera n’importe quel barbecue. Les concombres sont définitivement de saison, ce qui en fait une excellente utilisation. Cette salade est crémeuse, fraîche et réconfortante, avec seulement quelques ingrédients et très facile à préparer. Je vais vous montrer à quelle vitesse c’est !

Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes (plus 1 heure de repos)
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients
1 concombre anglais (ou n’importe quel concombre)
1 oignon doux, émincé
sel
1/2 tasse de crème sure (ou de yaourt grec pour une saveur plus acidulée)
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Aneth frais
Ciboulette
poivre noir
Instructions
Préparez les concombres et les oignons :
Tranchez finement le concombre à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Émincez finement l’oignon doux à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Saler et égoutter :
Ajouter les tranches de concombre et d’oignon doux dans une passoire.
Saupoudrer d’un peu de sel pour éliminer l’eau.
Laisser reposer environ une heure en remuant de temps en temps.
Secher:
Au bout d’une heure, séchez les tranches de concombre et d’oignon avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
Préparez l’assaisonnement :
Dans un bol, mélangez la crème sure (ou le yaourt grec), le vinaigre de riz, l’aneth frais, la ciboulette et un peu plus de sel.
Mélanger et mélanger :
Ajouter les tranches de concombre et d’oignon égouttées à la vinaigrette.
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
Servir:
Versez la salade dans un bol de service.
Garnir avec plus d’aneth frais et une pincée de poivre noir.
Conseils de service
Servir comme accompagnement rafraîchissant pour les barbecues ou les pique-niques.
Accompagnez-le de viandes grillées, de poissons ou de burgers végétariens pour un repas léger et équilibré.
À déguster comme collation lors d’une journée chaude pour une gâterie fraîche et crémeuse. Conseils de cuisine
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches fines et uniformes.
Laisser reposer les tranches de concombre et d’oignon avec le sel aide à éliminer l’excès d’humidité, rendant la salade moins aqueuse.
L’aneth frais et la ciboulette ajoutent une touche de saveur, mais vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres herbes fraîches comme le persil ou le basilic.
Avantages nutritionnels
Concombres : Peu caloriques et riches en eau, les concombres sont hydratants et apportent des vitamines K et C.
Crème sure/yaourt grec : ajoute du crémeux et une dose de probiotiques (si vous utilisez du yaourt), ainsi que du calcium et des protéines.
Oignons : fournissent des antioxydants et possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
Informations diététiques
Faible teneur en glucides : Cette salade est une alternative faible en glucides à la salade de pommes de terre traditionnelle.
Végétarien : convient aux végétariens.
Sans gluten : naturellement sans gluten.
stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
La salade peut devenir légèrement aqueuse après avoir été assise, alors mélangez-la bien avant de servir à nouveau. Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et facile : préparation simple avec un minimum d’ingrédients et aucune cuisson requise.
Sain : Un plat d’accompagnement plus léger et plus rafraîchissant, parfait par temps chaud.
Délicieux : crémeux, acidulé et plein de saveurs fraîches.
Conclusion
Cette salade de concombre crémeuse est un plat d’accompagnement délicieux et sain, parfait pour tout repas-partage ou barbecue. Avec son goût rafraîchissant et sa préparation facile, il deviendra à coup sûr votre favori en cuisine. Amusez-vous à préparer et à partager cette salade fraîche et crémeuse avec vos proches !