Je vous suggère de préparer un gâteau très simple et délicieux. Cette fois-ci, il s’agit du gâteau « royal », aussi appelé « tsariste » ou encore « caprice de femme ».
Il est conseillé de pétrir la pâte de chaque gâteau séparément, plutôt que de la diviser en trois à la fin. Vous obtiendrez ainsi des gâteaux uniformes.
J’ai choisi trois gâteaux : pavot, noix et pruneaux. Vous pouvez ajouter des raisins secs, ou encore faire des versions chocolat et vanille selon vos goûts.
LISTE DES INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES :
Pour 1 gâteau :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 90 grammes de crème aigre
- 0,5 c. à thé de bicarbonate de soude (ou 1/3 c. à thé de poudre à pâte)
- 15 grammes d’huile (1,5 cuillère à soupe)
- 100 grammes de farine
À la fin, ajoutez à l’un des gâteaux :
- 25 grammes de graines de pavot
- 60 grammes de pruneaux
- 40 grammes de noix
Crème:
- Lait concentré bouilli 380 grammes (1 boîte)
- 100 grammes de beurre (ou 150 grammes selon votre goût)
Noix pour la décoration à l’extrémité 80 grammes – facultatif.
RECETTE DE PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile de tournesol, la crème fraîche et le bicarbonate de soude.
- Tamisez ensuite la farine et mélangez bien.
- Pour finir, ajoutez des graines de pavot, des noix concassées et des pruneaux finement hachés.
- Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
- J’ai tapissé le fond du moule de papier sulfurisé.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Pendant ce temps, préparez la crème. Mélangez le lait concentré bouilli avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Une fois les gâteaux complètement refroidis, assemblez le gâteau.
- Le dessus de mon gâteau était un peu gonflé, alors je l’ai coupé avec un couteau bien aiguisé, puis j’ai décoré les côtés avec des noix et le dessus avec de la crème et j’ai fait une « décoration en forme de cuillère ».
- Laisser le gâteau tremper dans un endroit frais, de préférence toute la nuit.
Savourez votre thé !
Dites-moi si la recette vous a plu ! Allez-vous la réaliser ? Si oui, conservez-la précieusement ! Bon appétit !