Vous cherchez une  recette de crème glacée facile à congeler, parfaite pour l’été? Alors cette recette de  sandwichs à la crème glacée  maison est exactement ce dont vous avez besoin.

Pour le réaliser, deux biscuits sont utilisés  pour fourrer une  délicieuse crème glacée  à base de chantilly et de mascarpone. Les  biscuits fins et moelleux deviennent mous et la  garniture  de crème glacée  est crémeuse  … et elle ne sera pas dure après la congélation… ce sera parfait !

Il existe  de nombreuses façons de personnaliser  cette recette comme vous le souhaitez, alors assurez-vous de ne pas manquer nos suggestions ci-dessous. Si vous voulez une recette excitante pour célébrer les semaines d’été, vous devez les faire!

Qu’est-ce qu’un sandwich à la crème glacée ?

Un sandwich à la crème glacée n’est pas un dessert compliqué. C’est simplement un bloc de crème glacée pris en sandwich entre deux couches de biscuits ressemblant à des gâteaux. Les variantes sont infinies. Parfois, une base de gâteau est utilisée, tandis que d’autres fois, un biscuit fonctionnera aussi. Ces jours-ci, vous obtenez le sandwich au gâteau à la crème glacée géant, le Chipwich, ou la variante britannique appelée gaufrette à la crème ou quartier de vanille.

Le sandwich à la crème glacée très créatif (et très savoureux) a été créé à l’origine à New York en 1899 par un vendeur de charrettes à bras. Avance rapide de quelques décennies, et le Chipwich a été inventé par Richard LaMotta, un sandwich à la crème glacée fait en prenant en sandwich de la glace à la vanille avec deux biscuits aux pépites de chocolat. Difficile d’imaginer que le sandwich à la crème glacée fait partie de nos vies depuis plus de 100 ans déjà !

Ingrédients du sandwich à la crème glacée

Glace   : Pour cette recette, vous réaliserez une glace maison avec du mascarpone et de la chantilly. Comme pour la plupart des glaces maison, elle sera suffisamment lisse pour être étalée sur la base de biscuits. Si vous utilisez de la crème glacée achetée en magasin, consultez nos conseils ci-dessous pour choisir la meilleure crème glacée.

Arôme   : Le chocolat noir et les flocons de café sont utilisés pour aromatiser la crème glacée.

Biscuits   – Cette recette utilise un type de biscuit sablé (Tastino Petit Beurre).

Poudre de cacao   – utilisée pour saupoudrer les sandwichs à la crème glacée avant de servir; vous pouvez aussi utiliser du sucre en poudre.

Comment faire des sandwichs à la crème glacée

Faire la glace. Dans un grand bol, battre la crème et le mascarpone au batteur électrique jusqu’à consistance lisse. Ajouter le café, les pépites de chocolat et les gaufrettes émiettées et mélanger à la spatule. Préparez les biscuits. Trempez chaque biscuit dans le lait et placez la couche inférieure sur le plateau avec le moule.

Assemblez les sandwichs à la crème glacée. Étendre le mélange de crème glacée préparé sur les biscuits, puis superposer la couche supérieure de biscuits pour couvrir la crème. Congeler pendant 4 heures. Après le temps de congélation, coupez le gâteau à la crème glacée en sandwichs en utilisant les biscuits comme guide. Saupoudrer les sandwichs à la crème glacée de poudre de cacao avant de servir.

Suggestions

Le mélange de crème glacée doit être suffisamment lisse pour s’étaler. Avec la crème glacée maison, ce n’est généralement pas un problème. Mais la crème glacée achetée en magasin contient plus de stabilisants, ce qui signifie qu’elle sera plus ferme. Les marques plus chères peuvent contenir moins de stabilisant, elles fondront donc plus rapidement, ce qui les rendra plus faciles à étaler.

Ne trempez pas les biscuits dans le lait, trempez-les simplement rapidement. S’ils restent assis trop longtemps, ils cassent.

Variations de sandwichs à la crème glacée aux biscuits

Vous pouvez utiliser n’importe lequel de vos cookies préférés, essayez l’un des suivants : cookies aux pépites de chocolat, cookies de velours rouge, brownies, cookies au sucre.

Inspirez-vous du Chipwich et roulez les sandwichs à la crème glacée dans des mini pépites de chocolat avant de servir.

Pas envie de café et de copeaux de chocolat noir ? N’hésitez pas à utiliser d’autres mélanges : pépites de chocolat blanc, bonbons broyés, M&M’s, noix hachées ou canneberges.

Comment conserver des sandwichs à la crème glacée faits maison

Les sandwichs à la crème glacée faits maison se conservent bien au congélateur (parfaits pour préparer une fête !). Il est souvent préférable de le conserver toute la nuit au congélateur ou au réfrigérateur, car cela donne au biscuit une chance de ramollir.

Assurez-vous de congeler les sandwichs à la crème glacée pendant au moins quatre heures avant de les servir. Les sandwichs à la crème glacée en portions peuvent également être conservés individuellement. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé, du film alimentaire et conservez-les jusqu’à   2 mois   .

Ingrédients

Mascarpone

150 g (3/4 tasse)

Crème fouettée

500 ml (2 tasses)

gouttes de chocolat noir

100 grammes

Café

1 cuillère à café

biscuits gaufrés

50 grammes

biscuits secs (type Petit Beurre)

200 grammes

Un café au lait

poudre de cacao

Instructions

Étape 1

Dans un bol, mélanger le mascarpone et la crème fleurette et mélanger au batteur électrique.

Étape 2

Ajouter les pépites de chocolat, le café, puis émietter sur le dessus de la gaufrette.

Étape 3

Bien mélanger le tout avec une spatule.

Étape 4

Trempez chaque biscuit dans le lait et placez la couche inférieure sur le plateau avec le moule.

étape 5

Étalez la crème préparée sur les biscuits, puis étalez-la à l’aide d’une spatule.

étape 6

Disposez la couche supérieure de biscuits pour couvrir la crème. Mettre au congélateur pendant 4 heures.

étape 7

Après le temps de congélation, coupez le gâteau à la crème glacée en sandwichs en utilisant les biscuits comme guide.

étape 8

Saupoudrer les sandwichs à la crème glacée avec la poudre de cacao.

étape 9

Servez et dégustez !