Ingrédients :
350 g de farine à pain
150 g de farine de semoule tourbillonnée
200 g de lait entier légèrement tiède
120 g d’eau légèrement tiède
150 g de purée de pommes de terre cuite
40 g d’huile d’olive extra vierge
10 g de levure de bière fraîche
12 g de sel
huile d’olive extra vierge et sel pour l’assaisonnement

Les indications:

1. Dans un bol, mélanger l’eau, le lait et la levure émiettée.
2. Ajouter ensuite les pommes de terre et bien mélanger.
3. Mélangez ensuite les farines, le sel et l’huile.
4. Former une pâte homogène et collante, laisser lever 2 heures.
5. Ensuite, pétrissez-le bien et couvrez-le pendant 15 minutes.
6. Façonner les scones et les laisser lever une heure au four.
7. Cuire ensuite à 200°C pendant environ 18 minutes.