Ingrédients   :   2,5 kg de pommes, 80 g de sucre, 200 g de semoule, 200 g de farine, 250 g de beurre 80%, 16 g de sucre vanillé (2 sachets), 10 g de levure chimique, 1 cuillère à café de bâton de cannelle

Mode de préparation   :   Laver les pommes, les peler et les râper sur une râpe grossière. Ajouter la cannelle et le sucre vanillé aux pommes râpées et bien mélanger. A part, dans un bol profond, mélanger la semoule avec la farine, le sucre et la levure chimique   .

Diviser le beurre en trois parties à peu près égales. Divisez les pommes râpées en 2 parties égales, placez-les dans 2 bols égaux. Graisser un moule de 25/30 cm de diamètre avec du beurre. Saupoudrer le beurre avec 1/3 de la quantité de semoule avec la farine et le sucre.

Mettez une couche de pommes sur la couche de poussière, aplatissez avec une cuillère et mettez le beurre coupé en petits cubes de la pièce pour les pommes.

Une nouvelle couche d’un mélange de semoule, de farine et de sucre est étalée sur une couche de pommes.

Mettez une deuxième couche de pommes sur la couche de poussière, étalez uniformément et lissez avec une cuillère. Saupoudrer la dernière couche de poussière sur les pommes et frotter le reste du beurre dessus.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes. Après cuisson, laisser refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre et une fois refroidi, diviser en portions.

 Nous vous souhaitons bon appétit et bonne bouffe !

Voir aussi la recette de la tarte aux pommes de Carême :