Dans les années 80 et 90, les goûters faits maison avaient un parfum unique. Il y avait une tarte en particulier que ma mère préparait chaque semaine : la « tarte moelleuse de maman », simple mais irrésistible, qui plaisait à tout le monde, petits et grands. Une recette facile, avec des ingrédients authentiques et sans chichis, au goût inoubliable.
Découvrez la recette de cette tarte qui a marqué l’enfance de nombreux enfants : moelleuse, parfumée et intemporelle !
Ingrédients (pour un moule de 22-24 cm) :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 200 g de farine T45 (farine 00)
- 80 ml d’huile de graines (ou 100 g de beurre ramolli)
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste râpé d’1 citron (ou vanilline, au choix)
- Sucre glace pour décorer
✅ Des ingrédients simples pour obtenir une tarte moelleuse, parfumée et bien haute.
Préparation étape par étape :
- Montez les œufs avec le sucre Avec un fouet électrique, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez les liquides Incorporez l’huile (ou le beurre fondu) et le lait à température ambiante. Mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs Incorporez la farine tamisée avec la levure et le zeste de citron. Mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber la préparation.
- Versez dans le moule Beurrez et farinez un moule rond de 22-24 cm. Versez la pâte et égalisez la surface.
- Cuisson Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Décoration Une fois refroidie, saupoudrez de sucre glace pour une touche rétro et élégante.
Variantes gourmandes :
- Pépites de chocolat
- Morceaux de pomme
- Cacao pour une version marbrée
- Confiture à l’intérieur ou sur le dessus
Pourquoi cette tarte plaît à tout le monde ? ✅ Prête en 10 minutes ✅ Sans appareils compliqués ✅ Économique ✅ Parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou à emporter à l’école
Cette tarte a le goût des choses simples et authentiques : une base ultra-moelleuse et parfumée qui rappelle les souvenirs d’enfance. Un classique qui ne se démode jamais ! 🍰
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