Cette tarte salée aux pommes de terre, œufs et mozzarella est un plat simple et parfait pour toute la famille. Préparée avec des pommes de terre blanchies, des œufs, du lait, de la farine et de la mozzarella, elle est cuite au four pour obtenir une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Un plat polyvalent, idéal en plat principal, en entrée ou en plat unique, parfait à préparer à l’avance et à déguster chaud ou tiède.
Si vous cherchez un plat facile, rapide et parfait pour toute la famille, cette tarte salée aux pommes de terre, œufs et mozzarella est la solution idéale ! Moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, elle est parfaite à servir comme second plat, antipasti ou plat complet. Découvrez comment la préparer en quelques étapes !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre moyennes
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 g de farine
- 150 g de mozzarella
- 50 g de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
- 200 g de jambon cuit
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ sachet de levure chimique pour tartes salées (facultatif, pour une texture plus aérienne)
- Huile d’olive extra vierge q.s.
Préparation étape par étape :
1. Préparer les pommes de terre Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Blanchissez-les pendant 5 minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparer la pâte Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3. Assembler la tarte Huilez un plat à gratin. Disposez la moitié des pommes de terre au fond, puis ajoutez la moitié de la mozzarella en morceaux, le jambon coupé en lamelles et une poignée de fromage râpé. Versez la moitié de la préparation liquide. Répétez les couches avec le reste des pommes de terre, de la mozzarella et le reste de la préparation.
4. Cuisson Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laissez tiédir avant de servir.
Conseils et variantes :
- Pour une version plus riche : ajoutez des dés de jambon cuit ou de speck entre les couches.
- Pour une version plus légère : utilisez de la mozzarella light et réduisez le fromage râpé.
- Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer avant de servir : elle n’en sera que meilleure !
Cette tarte salée aux pommes de terre, œufs et mozzarella est une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas gourmand et nourrissant. Avec des ingrédients authentiques et peu d’étapes, elle conquerra toute la famille. Essayez-la pour vos dîners ou déjeuners rapides !