Ne jetez plus vos oignons verts et votre basilic en fin de saison ! Avec ces méthodes innovantes et simples, vous pourrez les conserver tout l’hiver et profiter de leur fraîcheur même pendant les mois les plus froids.

1. Conservation des oignons verts

Méthode dans l’eau (comme des fleurs)

• Placez les oignons verts dans un verre ou un pot avec un peu d’eau (juste pour couvrir les racines).
• Changez l’eau tous les 2 jours.
• Ils continueront à pousser et resteront frais pendant plusieurs semaines.

Congélation

• Lavez et coupez les oignons verts.
• Placez-les dans des sacs de congélation ou des bacs à glaçons avec un peu d’huile ou d’eau.
• Utilisez directement dans vos plats cuisinés.

2. Conservation du basilic

Méthode dans l’huile

• Lavez et séchez bien les feuilles.
• Placez-les dans un bocal et couvrez complètement d’huile d’olive.
• Ajoutez une pincée de sel.
• Conservez au réfrigérateur (se garde plusieurs mois).

Congélation en pesto

• Préparez un pesto avec le basilic, de l’ail, des pignons et de l’huile.
• Congelez en portions dans des bacs à glaçons.
• Utilisez directement dans vos pâtes ou sauces.

Méthode du bouquet

• Placez le basilic dans un verre avec un peu d’eau comme un bouquet.
• Couvrez les feuilles d’un sac plastique.
• Changez l’eau régulièrement. Il se conserve ainsi plusieurs jours.

Astuces générales

• Choisissez des plantes saines et cueillez-les au meilleur moment.
• Lavez et séchez bien avant conservation.
• Étiquetez vos bocaux et sacs avec la date.

Avec ces méthodes simples, vous pouvez profiter du goût frais des oignons verts et du basilic tout l’hiver. Essayez-les et réduisez le gaspillage tout en enrichissant vos plats ! 🌱