Ingrédients:
2 grosses pommes de terre 500gPersilOignons de printempsSel, poivre, ail en poudre 2 œufs moyensMaïzena 2 grandes cuillères (40g)Paprika douxCoriandre 7gHuile végétale pour la friturePour la sauce:Yaourt nature 120g1 citron (demi jus de citron)Zeste de citronPersilun demi concombreSel et poivre1 gousse d’ailSauce épicéeHuile d’olive

Préparation:
1. Râpez les pommes de terre et pressez-les bien.
2. Placez-les dans un bol et ajoutez le persil, la ciboulette, le sel, le poivre, l’ail, les œufs, la fécule, le paprika et la coriandre.
3. Former les pancakes et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.
4. Salsa : Mélanger le yogourt, le citron, le persil, le concombre, le sel, le poivre, l’ail, la sauce piquante et l’huile.
5. Servez les pancakes avec cette délicieuse sauce.