Ingrédients
JUS DE CITRON
500ml
SUCRE
250 gr
ZESTES DE CITRON
3
Le sirop de citron fait maison est un jus concentré à base de citrons frais, dont on utilise à la fois le zeste et la pulpe, et du sucre. Rapide et facile, il est idéal pour préparer une boisson rafraîchissante, fraîche et riche en vitamine C, excellente à siroter en fin de repas grâce à ses propriétés digestives.

C’est donc la base parfaite pour la limonade , mais aussi pour la préparation de barbotines , sucettes glacées et plus encore. Une fois prêt, le sirop de citron se conserve jusqu’à un an : il suffit de le verser immédiatement dans des flacons en verre stérilisés et encore chauds , de les laisser refroidir puis de les transférer dans un endroit sec à l’abri de l’humidité.

Pour de meilleurs résultats, achetez des citrons très frais et bio , donc avec une peau non traitée chimiquement : ils doivent être très juteux, parfumés et avec une peau épaisse. Pour un goût moins intense, vous pouvez omettre les zestes et, si vous souhaitez une consistance plus épaisse, prolonger un peu le temps de cuisson.

Découvrez comment préparer le sirop de citron en suivant le pas à pas et les conseils. Essayez également le sirop de cerise noire et le sirop de sureau .

Comment faire du sirop de citron

Étape 1
Récupérer le jus des citrons pressés dans un bol
1
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Étape 2
Verser le jus de citron dans une casserole et ajouter le zeste
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Étape 3
Ajoutez du sucre
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et laisser mijoter quelques minutes.

Étape 4
Filtrer le sirop à l’aide d’une passoire fine
4
remettre sur le feu et laisser bouillir encore quelques minutes.

Étape 5
Verser le sirop de citron encore chaud dans une bouteille en verre stérilisée
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et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 6
Servir le sirop de citron avec de l’eau fraîche
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et dégustez votre limonade.

Conseil
Avec le sirop de citron, vous pouvez préparer une boisson désaltérante en un rien de temps : versez un doigt de sirop dans un verre et ajoutez de l’eau fraîche au goût. Pour un goût encore plus frais, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou un trait de sirop de menthe.

Avec le sirop de citron vous pourrez également réaliser des sucettes glacées , qui feront également le bonheur des enfants, ou encore un délicieux granité à offrir aux convives en fin de repas. Vous pouvez utiliser le sirop pour mouiller une base de génoise ou d’autres desserts aux fruits , mais aussi pour parfumer une belle salade de fruits frais .

stockage
Le sirop de citron se conserve jusqu’à 12 mois dans des flacons en verre stérilisés ; une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans la semaine.