Ingrédients
LAIT CHAUD
200 ml (6,7 oz)
FARINE TOUT USAGE
400 g (14,1 onces)
BEURRE
40 g (1,4 oz)
SUCRE
2 cuillères à soupe
LEVURE
7 g (1 ¼ à 1 ½ c. à thé)
SEL
1/2 cuillère à café
ŒUF
1
HUILE DE FRITURE
SUCRE POUR SAUPOUDRER
De nombreux cuisiniers à la maison sont rebutés par l’idée de faire leurs propres beignets, simplement parce que c’est si compliqué. Avec les beignets à la levure, il y a beaucoup de pétrissage et de repos, et soyons sérieux, personne ne veut attendre des heures quand vous avez une envie de beignet ! Heureusement, ces beignets frits maison sont faciles à préparer et ils sont délicieux .

Les beignets au levain sont faits avec de la levure instantanée et sont légers et aérés . Dans cette recette, tous les ingrédients sont mélangés dans un seul bol, donc moins de vaisselle sale ! Les beignets formés sont frits à la perfection et saupoudrés de sucre. Ils sont doux , moelleux et délicieux… miam !

Puis-je utiliser une friteuse à air?
Ces beignets frits faits maison peuvent également être préparés dans l’Airfryer. Couvrez simplement le fond du panier de la friteuse avec du papier sulfurisé. Cuire les beignets des assiettes à 350°F/180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés, environ 7 à 8 minutes. Retirer du panier et égoutter sur du papier.

Conseils de recette 
Assurez-vous que l’ huile n’est pas trop chaude. Cela fera brûler les beignets avant qu’ils ne soient complètement cuits. La meilleure température pour les beignets est de 180 à 190 °C (350 à 375 °F), il vaut donc la peine d’investir dans un thermomètre à bonbons.

Au lieu de sucre ordinaire , vous pouvez également créer une pincée de sucre et de cannelle. Mélangez simplement ½ tasse de sucre granulé avec 1 cuillère à soupe de cannelle moulue. Pour vous assurer que le sucre colle aux beignets, vous pouvez badigeonner les beignets de beurre fondu.

Si vous n’aimez pas les beignets saupoudrés de sucre, vous pouvez aussi faire des beignets glacés . Pour faire un glaçage, mélangez simplement ½ tasse de beurre fondu, 2 cuillères à café d’extrait de vanille, 4 tasses de sucre en poudre (fin) et juste assez de lait pour diluer le mélange. Laissez les beignets refroidir légèrement avant de les tremper dans le glaçage.

Bien que vous puissiez faire ces beignets dans une Airfryer, ils ne conviennent pas à la cuisson au four.

Comment conserver les beignets frits
Conservez les beignets nature dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours . Les beignets saupoudrés ou glacés peuvent être conservés à température ambiante pendant 1 jour ou 2 .

Comment faire les meilleurs beignets frits maison

Étape 1
Dans un grand bol, ajouter le lait, 2 cuillères à soupe de sucre, la levure, le sel, l’œuf, la farine et le beurre.

Étape 2
Utilisez vos mains pour mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte.

Étape 3
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud environ 45 minutes.

Étape 4
Retirer la pâte de la boule, l’aplatir légèrement et la diviser en 12 parts égales.

Étape 5
Utilisez vos mains pour créer des boules de pâte rondes.

Étape 6
Étalez la boule en forme de saucisse longue et fine. Repliez les extrémités l’une sur l’autre.

Étape 7
Continuer à plier pour former un beignet tressé.

Étape 8
Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes.

Étape 9
Faire chauffer suffisamment d’huile pour une friture peu profonde dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter les beignets et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 10
Retournez les beignets et faites frire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Étape 11
Saupoudrer de sucre.