Une version très simple de la cuisson du fameux “Napoléon”, mais à la poêle. Essayez de faire un gâteau et décidez vous-même quelle méthode de préparation est la meilleure. Le dessert est très bon et tendre.

Pour la pâte il vous faut :

• Farine de blé – 3 tasses;
• Sucre – un verre;
• Oeufs de poule – 3 pièces;
• Bicarbonate de soude – 5 grammes;
• Sel – 3 grammes;
• Beurre – quelques cuillères à soupe.

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Pour la crème il vous faut :

• Lait de vache – 1000 ml.;
• Farine de blé – 100 grammes;
• Oeufs de poule – 3 pièces;
• Sucre – 250 grammes;
• Vanilline – 2 grammes;
• Noix – 100 grammes.

Comment faire:

Préparez la pâte. Battre les œufs et le sucre dans un bol. Ajoutez ensuite le beurre, le sel et le bicarbonate de soude trempés au vinaigre. Ajouter petit à petit la farine tamisée. Pétrir la pâte et la laisser reposer 20 minutes.

Préparez la crème pâtissière. Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le lait. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Mettez le mélange sur la cuisinière et attendez qu’il bout. N’oubliez pas de remuer constamment. Lorsque la crème bout, éteignez le feu et ajoutez la vanille.

Diviser la pâte en 14 parts. Rouler chaque part en un gâteau. Le diamètre doit être le même que celui de la poêle sur laquelle les gâteaux seront frits.

Cuire les gâteaux dans une poêle sèche pendant 60 secondes.

Après cuisson, nivelez les gâteaux avec une assiette. Broyez les restes en miettes avec les noix. Un mélangeur vous aidera.

Graisser chaque gâteau avec de la crème et plier le gâteau. Décorer le dessus avec de la chapelure et des noix concassées.

Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pour le faire tremper.

Bonne fête du thé !