INGRÉDIENTS:

-4 oeufs (froids, juste sortis du frigo);

-8 cuillères de sucre;

-8 cuillères à soupe de farine;

-8 cuillères à soupe d’huile de tournesol raffinée (sans odeur);

– une cuillère à café de levure chimique;

– une cuillerée de jus de citron;

-½ cuillère à café de sel;

-2-3 cuillères à soupe de poudre de cacao ;

-zeste de citron ou essence de vanille – au goût;

-Noix (au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Battez les jaunes d’œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le dernier ingrédient soit complètement dissous. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron et de l’essence de vanille.

3. Battre les blancs d’œufs avec le jus de citron jusqu’à formation de pics fermes.

4. Incorporer progressivement l’huile, la farine combinée à la levure chimique et à la mousse de blanc d’œuf dans le mélange de jaune d’œuf, en mélangeant soigneusement avec une cuillère/spatule en bois.

5. Préparez la plaque à pâtisserie en la graissant avec du beurre et en la saupoudrant de farine.

6. Transférer les ¾ de la pâte dans le moule en l’étalant uniformément.

7. Ajoutez la poudre de cacao au reste de la pâte, puis transférez-la dans le moule en l’étalant de manière chaotique sur la surface de la pâte blanche.

8. À l’aide d’une fourchette, faites de petits trous dans la pâte dans le moule et insérez-y les noix (entières ou concassées).

9. Cuire le gâteau environ 45 minutes dans le four préchauffé à température modérée (ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes de cuisson). Vérifiez que c’est fait par le test du cure-dent.

10. Sortez le gâteau du four et couvrez-le de papier d’aluminium.

Si vous souhaitez préparer deux gâteaux, doublez les quantités d’ingrédients.

Nous vous souhaitons un bon appétit avec vos proches !