INGRÉDIENTS
1 œuf
40 g (3 c. à soupe) de sucre
½ c. à thé d’extrait de vanille
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
150 g (⅔ tasse) de yaourt
200 g (1 ⅔ tasse) de farine tout usage
8 g (2 c. à thé) de levure chimique
1 pomme moyenne, pelée et évidée
une pincée de cannelle
une pincée de sel

MÉTHODE
1. Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le sucre, le yogourt, la vanille et l’huile végétale.
2. Dans un bol plus petit, fouetter la farine avec la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec et mélanger pour combiner.
4. Râpez une pomme à l’aide d’une grande râpe et ajoutez-la à la pâte. Bien mélanger.
5. Versez une portion de la pâte dans une poêle préchauffée huilée et faites cuire sans retourner jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface. Retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.