Aujourd’hui, je partage une recette inhabituelle de délicieux petits pains fourrés. Je les ai essayés pour la première fois sous le soleil de Géorgie, où on les appelle des beignets. Mais nos beignets sont frits dans l’huile et ils sont cuits au four, donc ce sont des petits pains pour moi. Mais peu importe comment ils s’appellent, ils sont si savoureux que parfois mes invités demandent à les cuire au lieu d’un gâteau. Ces ingrédients feront 50 petits pains.

Nous aurons besoin de:
POUR LA
Pâte Lait 2 tasses
Levure 1 cuillère à soupe
Sucre 6 cuillères à soupe
Une pincée de sel.
Vanilline 1 paquet
100 g de beurre
Œufs 2 pièces
Farine 1 kg
POUR LA GARNITURE :
Sucre 1 tasse
Maïzena 4 cuillères à soupe
Vanilline 1 paquet Lait
3 cuillères à soupe cuillères
Œuf 1 pièce
Beurre 50 g
Recette pas à pas :
Verser 2 tasses d’eau tiède dans un bol de lait, versez un sachet de levure sèche et laissez reposer 10 minutes. Versez ensuite 6 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, un sachet de vanille, une pincée de sel, 100 g de beurre fondu et mélangez bien le tout.<

Ajoutez ensuite 1 kg de farine tamisée et pétrissez une pâte molle. On laisse reposer la pâte pendant 1 heure, n’oubliez pas de la couvrir pour qu’elle n’ait pas de vent.

Pendant que la pâte repose, nous allons faire la crème. Versez 1 tasse de sucre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, 3 tasses de lait et 1 sachet de vanille dans une casserole. Bien mélanger notre mélange au fouet. Nous le mettons sur un feu doux et le faisons cuire en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe. A la fin, ajoutez 50 g de beurre, mélangez le tout.

Verser la crème dans un bol et laisser refroidir.

Voyez comment notre pâte s’est avérée.

Nous étalons la pâte de manière à ce qu’elle ait une épaisseur de 5 cm et découpons des cercles avec un verre.

Nous mettons du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et posons les petits pains dessus, et laissons reposer pendant 20 minutes pour que les petits pains lèvent.

Cuire au four à 180 pendant 25 minutes.

Ensuite, chaque petit pain est enrobé de beurre fondu.

Tremper ensuite dans le sucre des deux côtés.

Nous mettons la crème dans un sac et faisons un trou pour que le bec verseur dans le coin fasse sortir la crème. Faites une petite incision sur le côté des petits pains et pressez-y la crème.

J’ai également rempli la moitié des brioches avec de la pâte au chocolat, peut-être avec du lait concentré. Nous avons eu une telle délicatesse.

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