Ingrédients
250 g de jambon coupé en tranches
150 g de mozzarella coupée en tranches
2 g d’origan séché
3 oeufs
3g de sel
1g de poivre noir
trait de curry
100g de chapelure
40 g de parmesan râpé
160g de farine
Huile végétale (pour la friture)
Préparation:

1. Mettez 2 tranches de jambon l’une sur l’autre.
2. Garnir d’une tranche de mozzarella, saupoudrer d’un peu d’origan et envelopper le rouleau. Continuer avec les ingrédients restants.
3. Placer les rouleaux dans une boîte allant au congélateur et congeler pendant 25 minutes.
4. Mettre en place le poste de panure : Dans un bol, battre 3 œufs avec un trait de curry, saler et poivrer. Mettre la chapelure dans une assiette à part et mélanger avec le parmesan râpé. Mettez une tasse de farine dans une autre assiette.
5. Enrober chaque rouleau de farine, puis tremper dans les œufs battus et enrober de chapelure. Répétez ensuite cette procédure une fois de plus pour créer la double panure.
6. Dans une casserole, chauffer l’huile végétale et faire frire les rouleaux pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.