Porcs dans une couverture… c’est un apéritif classique que tout le monde adore ! Ces friandises délicieuses et faciles à préparer se composent de mini-saucisses enveloppées dans une pâte feuilletée feuilletée et beurrée. La combinaison de saucisses salées et de pâte croustillante est la collation parfaite pour toutes les occasions. Que vous organisiez une fête ou que vous recherchiez simplement une collation rapide et satisfaisante, les cochons dans une couverture sauront vous satisfaire. La recette est simple et ne nécessite que quelques ingrédients, ce qui en fait une excellente option pour les cuisiniers débutants. Vous pouvez également personnaliser la recette en essayant différents types de saucisses ou en ajoutant vos propres assaisonnements. Alors, préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec ces irrésistibles et appétissants cochons dans une couverture !

Que sont les cochons dans une couverture
On dit que la première recette de “Pigs in a Blanket” est apparue dans un livre de cuisine pour enfants des années 1950. Il se compose de petites saucisses de porc (les ‘cochons’) enveloppées dans une pâte (la ‘couverture’). Il est ensuite cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Partout dans le monde, ils portent de nombreux noms différents : piresenbroodje (des Pays-Bas), salchitaco (au Mexique), viineripirukas (Estonie) et à Hong Kong, ils sont connus sous le nom de cheung jai baau.

Conseils
Vous pouvez utiliser de la pâte à croissant réfrigérée, de la pâte à bretzel ou même de la pâte à pizza pour les cochons dans une couverture. Tant que la pâte peut être roulée en bandes.

Utilisez des mini hot-dogs pour une version mini, mais assurez-vous d’étaler le diluant à pâte feuilletée. Si vous utilisez des hot-dogs ou des saucisses de Francfort plus gros, assurez-vous de les précuire et de les refroidir avant de les envelopper avec la pâte feuilletée.

Pour plus de croquant, saupoudrez les pâtisseries d’une pincée de sel kasher après les avoir badigeonnées d’œuf. Vous pouvez également utiliser tout l’assaisonnement pour bagel, les graines de pavot, les graines de sésame noires ou blanches, l’oignon granulé ou même le parmesan râpé.

Comment conserver les cochons dans une couverture
Ces cochons en couverture se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes, mais il se peut qu’il ne soit pas aussi croustillant.

Puis-je faire des porcs dans une couverture dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez! Placez les pâtisseries dans le panier de l’Airfryer et faites cuire à 325 °F pendant 8 à 10 minutes.

Quoi servir avec des cochons dans une couverture
Servir les pâtisseries sur un plateau avec des bâtonnets de carotte ou de céleri, des raisins frais et d’autres fruits tranchés.

Ingrédients
SAUCISSES
600 g (1,3 lb)
JAUNES D’ŒUF
2
PÂTE FEUILLETÉE
1 rouleau
MAYONNAISE
60g (1/4 tasse)
MOUTARDE DE DIJON EN GRAINS
2 cuillères à soupe
CHÉRI
1 cuillère à soupe
SAUCE TABASCO
2 cuillères à café
VINAIGRE DE VIN ROUGE
2 cuillères à café
Instructions
Étalez la pâte feuilletée et utilisez un coupe-pizza pour la découper en rectangles.

Badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf.

Placer la saucisse sur l’extrémité opposée (l’extrémité sans jaune d’œuf), et rouler la pâte autour.

Transvasez-les sur le plat allant au four et badigeonnez-les de jaune d’oeuf. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 30 minutes.

Dans le bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel, la sauce et le vinaigre de vin rouge.

Apprécier!