Inspirée par la récolte des pommes, elle a décidé de confectionner la tarte aux pommes “Dream”. Ce ne sera pas une simple tarte râpée avec une pomme, mais avec un raisin sec. La garniture est tendre, aérée et si savoureuse que vous voulez en avoir plus dans un morceau. Un merveilleux gâteau de tous les jours pour le thé, et les produits pour celui-ci sont les plus banals. Il vaut mieux prendre des pommes de type Antonivka, pour qu’elles soient plus acides.
Produits nécessaires pour une forme 24-26 cm :
- Oeufs 3 pièces.
- Sucre 5 c. +3 c. Pour le remplissage
- Beurre 200 gr.
- Farine 2 tasses (environ 320-350 gr.)
- Une pincée de sel
- Soda 1/2 c. (éteindre avec du vinaigre)
- Vanilline 1 c.
- Pommes 3 pièces.
Comment faire cuire une tarte aux pommes “Dream”
Nous séparons les jaunes des protéines. Broyez 3 jaunes avec 5 cuil. sucre
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Ajouter 10 grammes de sucre vanillé. ou de vanilline, 1/2 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre ou du jus de citron, 200 g de beurre ramolli, une pincée de sel et moudre jusqu’à consistance lisse. J’ai battu avec un mélangeur à vitesse moyenne.
Nous tamisons la farine. J’ai utilisé 340 gr.
Nous pétrissons la pâte. Prélevez environ un cinquième et mettez-le au congélateur.
Tapisser le moule de papier sulfurisé, beurrer et saupoudrer de farine.
Nous distribuons la pâte sous une forme, formons des côtés.
Allumer le four à 180°C.
Battre 3 blancs d’œufs avec 3 cuil. sucre en pics fermes. Ajouter les pommes râpées sur une grande râpe et mélanger soigneusement pour que les blancs ne se déposent pas.
On étale la garniture au centre. Répartir uniformément.
Par dessus, frottez un morceau de pâte (sortie du congélateur) sur une râpe grossière.
Nous mettons le gâteau à cuire à 180 ° C pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau devienne doré.
Dès que le gâteau refroidit un peu, vous pouvez mettre la bouilloire en marche et servir. Bon appétit!
