Il est très simple et prometteur de maîtriser la cuisson du pain à la maison.
Premièrement, c’est une grande contribution à la santé de la famille. Deuxièmement, le produit acheté manque de goût et ses prix ne cessent d’augmenter. Le troisième avantage de la cuisson maison est que vous décidez vous-même comment diversifier la recette, ce qui rendra le pain unique, le genre que vous ne pouvez acheter nulle part ailleurs.<
Si vous pensez avoir besoin d’une machine à pain pour faire du pain , nous avons une bonne nouvelle : non, vous n’en avez pas. De plus, nos ancêtres n’avaient pas seulement un tel miracle de la technologie, mais aussi de la levure conditionnée en sachets.
Comment faire du pain sans levure
Peut-être avez-vous entendu dire que le pain noir est bien plus utile que le pain blanc ? Malheureusement, cela n’a aucun sens si vous incluez de la pâte à levure achetée en magasin dans votre alimentation. La pâte au beurre n’a pas grand chose à voir avec le produit mythique.
Le pain de seigle fait maison ne contient que 117 kcal pour 100 g, même ceux qui suivent un régime strict peuvent le manger en toute sécurité. Les personnes ayant une formation médicale savent que le pain brun bien préparé avec du son sans levure améliore le péristaltisme intestinal, nettoie les vaisseaux sanguins, est recommandé pour le diabète et est efficace pour prévenir l’obésité. Il peut également être préparé de différentes manières, mais nous partageons le moyen le plus rapide et le plus simple.
Recette de pain de seigle sur kéfir
Il se distingue par un goût plus doux et une rapidité de préparation. Du début à la fin, vous n’aurez besoin que de 60 minutes. Dans la recette, nous avons utilisé des graines de lin, mais il peut s’agir de graines de citrouille ou de toute autre graine.
Tu auras besoin de
- 200 ml de kéfir
- 220 g de farine de seigle
- 40 g de son
- 2 Art. l huile végétale (de préférence d’olive)
- 1,5 cuillères à café de graines de coriandre
- 1,5 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 0,5 cuillère à café de soda
- graines de lin, huile végétale pour graisser le moule au goût
Ajouter du soda, dilué avec du jus de citron, au kéfir. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et mélangez jusqu’à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ensuite, versez de l’huile d’olive et ajoutez du son (dans cette recette – de l’avoine, mais vous pouvez en utiliser d’autres en toute sécurité) et des graines de lin. Remuer.
Tamisez la farine de seigle dans le mélange liquide et commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Il devrait se rassembler en une masse et coller un peu. Transférez ensuite la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé huilé. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes à 180 degrés, jusqu’à ce que l’allumette devienne sèche lorsque vous percez la pâte. Cette quantité de pain suffit pour environ 5 portions.
Un gros plus de cette recette particulière est que vous n’avez pas besoin de levain maison. Soit dit en passant, il n’est pas non plus difficile de le préparer, et même si vous utilisez de la levure de ce type, il sera toujours plus utile que la levure du commerce. Les recettes au levain demandent plus de temps, mais le pain est plus onctueux.
Le pain de seigle au kéfir s’avère être grisâtre et pas si aéré, mais le plus utile, diététique et en même temps savoureux. Exclure la levure de l’alimentation signifie se débarrasser des brûlures d’estomac, améliorer la composition du sang et le bien-être général. Nous espérons que vous apprécierez le pain sans levure, et en même temps, vous aimerez la pâtisserie maison, qui gagne en popularité .
Vous avez aimé l’article ? Partage avec tes amis!