Ingrédients:Courgettes 800gPersil1 petit oignonChapelure 70 g1 gros œuf (ou 2 œufs moyens)parmesan 50gProvola ou goudaSel et poivreCoriandrePaprika fort (facultatif)Huile d’oliveFromage mozzarellaOrigantomates cerisesFeuilles de basilic

Directions:
1. Coupez et râpez les courgettes.
2. Pressez-les bien et mettez-les dans un bol.
3. Ajouter le persil, l’oignon, l’œuf, le parmesan, le fromage, le sel, le poivre, les épices au goût et la chapelure.
4. Étalez la pâte sur le moule et enfournez à 190° pendant 25-30 minutes.
5. Recouvrez ensuite de mozzarella, de tomates cerises, d’origan et d’huile.
6. Cuire encore 15 minutes puis déguster cette friandise.