Ingrédients
FROMAGE MASCARPONE
500g
CRÈME FRAÎCHE
500g
BISCUITS SAVOYARDS
1 paquet
BIÈRE BLONDE
120ml
SUCRE
165 g
POUDRE DE CACAO SANS SUCRE
goûter
POUR LE SIROP DE BOUDOIRS
BIÈRE BLONDE
goûter
Le birramisu est une variante savoureuse du tiramisu classique . Un dessert à la cuillère crémeux, délicat et particulièrement aromatique , parfait pour les amateurs de bière, mais aussi pour ceux qui veulent surprendre leurs convives avec une fin de repas créative et originale . Les boudoirs sont trempés dans de la bière légère, qui remplace le café dans la version originale, puis recouverts d’une crème douce et veloutée, faite sans œufs, mais avec du mascarpone, de la crème fraîche, du sucre et plus de bière.

Vous pouvez emballer le dessert dans une seule casserole plus grande ou dans de petites tasses et verres, pour des portions individuelles élégantes et délicieuses. Vous pouvez utiliser de la bière brune au lieu de la bière légère si vous voulez obtenir un goût plus fort ; si vous n’avez pas de doigts de dame, le Birramisù peut également être préparé avec des tranches de génoise ou des biscuits de toutes sortes, blancs ou au cacao. Et enfin, pour les gourmands, vous pouvez également enrichir les couches avec des pépites de chocolat et des noisettes hachées . Suivez notre recette simple étape par étape.

Comment préparer le Birramisù

Étape 1
Dans un grand bol ou au mélangeur planétaire, mettre le mascarpone et le sucre, puis ajouter la crème fraîche
1
.

Étape 2
Versez aussi la bière
2
.

Étape 3
Fouetter le tout au fouet électrique pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une crème veloutée et mousseuse
3
. Rassemblez-le dans un sac à poche si vous souhaitez réaliser des verres monoportions.

Étape 4
En attendant, commencez à composer le tiramisu. Tremper les doigts de dame dans la bière
4
.

Étape 5
Étalez une fine couche de crème sur le fond du moule choisi et formez la première couche de biscuits
5
.

Étape 6
Poursuivre avec une généreuse couche de crème
6
et ainsi de suite sur 3 ou 4 couches, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

Étape 7
Répartir le cacao amer en surface en le tamisant avec un tamis
7
.

Étape 8
La même procédure s’applique à la version monoportion
8
.

Étape 9
Gardez le Birramisu au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
9

stockage
Le birramisu se conserve au réfrigérateur, recouvert en surface d’une feuille de film transparent, pendant 3 jours . Vous pouvez le congeler pendant 1 mois.