INGRÉDIENTS POUR 4 

 RENDEMENTS 

• 2 Poitrines ou cuisses de poulet
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe (30g) de beurre
• 3-4 gousses d’ail écrasées
• 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet
• 3/4 tasse (180 ml) de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de persil/coriandre/aneth, haché

DIRECTIONS 

1. Couper chaque poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur. Assaisonner les deux côtés de chaque poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirer de la poêle et réserver.
3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajoutez l’ail écrasé et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et porter à ébullition. Ajouter la crème épaisse, le zeste de citron, le sel au goût et le poivre au goût.
4. Remettre le poulet dans la poêle et cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
5. Baisser le feu et incorporer les herbes hachées.
6. Servir!
   
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