INGRÉDIENTS
120 g de confiture de fraise
160 g de sirop de fraise
70 g de farine de noix de coco
200 ml + 700 ml de crème fouettée
90 g de pépites de chocolat
Biscuits au chocolat

(si vous ne préférez pas les fraises, vous pouvez parfumer la crème comme bon vous semble)

MÉTHODE
1. Commencez à mélanger la fraise confiture avec le sirop de fraise. Mettre de côté.
2. Dans un bol, mélanger la farine de noix de coco avec 200 ml de crème fouettée. Mélanger à la cuillère jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Mettre de côté.
3. Dans un autre bol, fouetter 700 ml de crème. Ajouter le mélange de noix de coco, le mélange de fraises et remuer pour combiner les ingrédients. Ajouter et incorporer les pépites de chocolat.
4. Disposez la première couche de biscuits dans le moule rectangulaire, puis versez et égalisez la crème.
5. Couvrir d’une deuxième couche de biscuits.
6. Laisser au congélateur pendant au moins 6 heures.
7. Une fois durci, couper le gâteau en suivant les biscuits pour obtenir les biscuits à la crème glacée.