INGRÉDIENTS
3 courgettes
Sel
40g (1/4 tasse) de farine
Curcuma
Paprika fumé
Ail en poudre
3 œufs
Huile d’olive extra vierge 200g de thon à l’huile 60g (1/4 tasse) de fromage 2 œufs durs Aneth 1 gousse d’ail 50g (1/ 4 tasses) de mayonnaise PROCÉDÉ 1. Couper les courgettes dans le sens de la longueur et les transférer dans une assiette. Assaisonnez-les et mettez-les de côté. 2. Mélanger la farine avec le curcuma, le paprika fumé et la poudre d’ail et couvrir les tranches de courgette. Passez-les ensuite aux œufs pour couvrir les deux côtés.

3. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les tranches de courgettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Dans un bol, ajouter le thon dans l’huile, les œufs durs, l’aneth, l’ail et la mayonnaise et bien mélanger.
5. Disposez les tranches de courgettes préparées sur une planche à découper et étalez le mélange préparé. Roulez-les.
6. Servir les rouleaux de courgettes tous ensemble sur une assiette de service.