Poêlée de poulet et de riz du sud-ouest

Ingrédients pour la poêle de poulet et de riz du sud-ouest

1 1/2 lb de demi-poitrines de poulet, sans peau et désossées, coupées en dés
1 criz blanc, Minute Rice est le meilleur
1 gousse d’ail, hachée
1/2 lgonion, coupé en dés
1 lgpoblano ou poivron rouge, coupé en dés
1 cmaïs, surgelé ou frais
1 boîte de haricots noirs, égouttés
2 bouillon de poulet
1 salsa, en gros morceaux
1 1/2 cuillère à café de piment en poudre
1/2 cc de poivre noir
1 cuillère à café de sel de mer
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, extra vierge
2 cfromage Monterey Jack
1/2 cuillère à café de cumin

Comment faire une poêle de poulet et de riz du sud-ouest

Conseils de cuisine d’essai

Vous remarquerez dans nos photos étape par étape, nous avons fait une erreur en ajoutant à la fois des poivrons rouges et des poivrons poblano. Nous avons d’abord ajouté les poivrons rouges car ils prennent un peu plus de temps à cuire.

1 Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon coupé en dés, l’ail haché et les morceaux de poulet. Remuez jusqu’à ce que le poulet commence à blanchir.
2 Ajouter la poudre de chili, le cumin, le maïs, le sel, le poivre et les dés de poivrons.
3 Incorporer le bouillon de poulet et la salsa.
4 Ensuite, ajoutez le riz et remuez.
5 Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6 Retirez le couvercle et ajoutez les haricots noirs au mélange dans la casserole et remuez.
7 Saupoudrer le fromage Monterey Jack sur le riz. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer encore 5 minutes.
8 Saupoudrer de coriandre ou d’oignons verts hachés et de crème sure, si désiré.
9 REMARQUE : Il s’agit d’un plat légèrement aromatisé. Pour plus de chaleur/épice, utilisez des piments forts comme le jalapeno, plus d’ail et peut-être une salsa plus épicée.