INGRÉDIENTS
1 courgette
2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon nouveau
120 g de fromage
1 gousse d’ail
2 œufs
Sel
Poivre
30 g (2 1/2 c. à soupe) de semoule
Huile pour la friture

PROCÉDÉ
1. Râpez la courgette, les pommes de terre et la carotte.
2. Dans un bol à mélanger avec les courgettes râpées, ajoutez la pomme de terre râpée et la carotte. Ajouter la ciboule, le fromage, l’ail et les œufs, et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez-les tous ensemble.
3. Ajoutez la semoule et mélangez le tout. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.
4. Une fois le temps écoulé, préparez les beignets et transférez-les dans la poêle avec de l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.