Bâtonnets de pommes de terre, croquettes de pommes de terre ou boulettes de pommes de terre – nous aimons les pommes de terre sous toutes leurs formes frites ! Ces bâtonnets de pommes de terre sont un apéritif ou une collation délicieuse et facile à préparer, parfaite pour toutes les occasions. Fabriqués avec de la purée de pommes de terre, de la farine et quelques autres ingrédients simples, ces bâtonnets croustillants et dorés ont l’air beaucoup plus élégants que les tater tots et ont un goût absolument incroyable. Que vous les serviez comme accompagnement, comme apéritif de fête ou simplement comme collation savoureuse, les bâtonnets de pommes de terre plairont assurément à tous ceux qui les essaieront. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette et voir par vous-même à quel point elles peuvent être délicieuses ?

Conseils
Cette recette fonctionnera avec n’importe quel reste de purée de pommes de terre. Nous aimons aussi utiliser la variété de pomme de terre Russet pour sa teneur en féculents.

N’hésitez pas à ajouter votre assaisonnement préféré au mélange de purée de pommes de terre.

Assurez-vous d’utiliser une huile adaptée à la friture à des températures plus élevées. Ceux-ci incluent l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.

Ne faites pas trop chauffer votre huile – utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350 ° F.

Si la pâte est trop molle pour être coupée en bâtonnets, vous pouvez la raffermir en la plaçant au congélateur quelques minutes.

Comment conserver les bâtonnets de pommes de terre
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à l’Airfryer ou au four si vous les voulez légèrement croustillants, sinon, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes.

Pouvez-vous congeler des bâtonnets de pommes de terre
Les bâtonnets de pommes de terre frites ne peuvent pas être congelés, mais vous pouvez congeler la pâte de purée de pommes de terre. Enveloppez la pâte étalée dans une pellicule plastique, puis placez-la dans un sac Ziploc congelable. Congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de couper en bâtonnets et de faire frire.

Puis-je faire des bâtonnets de pommes de terre dans l’Airfryer ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire les bâtonnets de pommes de terre au four et à l’Airfryer, notez simplement qu’ils ne seront pas aussi croustillants.

Pour la cuisson au four : déposer les bâtonnets de pomme de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vaporiser d’huile d’olive. Cuire au four à 425°F/220°C pendant 40 minutes en retournant à mi-cuisson.

Pour cuire dans l’Airfryer : placez les bâtonnets de pommes de terre dans le panier de l’Airfryer et vaporisez d’huile d’olive. Cuire au four à 400°F/200°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Que servir avec des bâtonnets de pommes de terre
Servez les bâtonnets de pommes de terre en accompagnement ou servez-les en apéritif avec votre sauce préférée (nous aimons la vinaigrette Ranch, le ketchup ou la sauce chili douce).

Ingrédients
PATATES
3
SEL DE MER
POIVRE NOIR
POUDRE D’AIL
PAPRIKA
PERSIL
FROMAGE
100g
PURÉE DE POMME DE TERRE
40g (5 cuillères à soupe)
HUILE DE FRITURE
Instructions
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Transférer les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau et les faire bouillir pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 1
Transférer les pommes de terre cuites dans un tamis placé au-dessus d’un bol. Utilisez une cuillère pour presser la pomme de terre à travers le tamis.

Étape 2
Ajouter le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre de paprika, le persil, le fromage râpé et la fécule de pomme de terre à la purée de pommes de terre et bien mélanger le tout.

Étape 3
Transférer le mélange sur le plan de travail et le couper en deux.

Étape 4
Étalez chaque moitié en forme de rectangle et coupez-la en lanières.

Étape 5
Transférer les bâtonnets de pommes de terre dans la poêle avec de l’huile chaude.

Étape 6
Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7
Servez et dégustez !