Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Durée totale : 40 minutes | Rendement : 6 portions

Vous devez essayer cette recette, c’est incroyable! N’ayez pas peur d’ajouter plus d’ingrédients selon vos préférences. Apprécier!

Ingrédients:

• 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau pilées à 1 pouce d’épaisseur (ou 4 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau)
• Sel et poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
• 1/2 cuillère à café de persil séché
• 1 cuillère à soupe d’huile, divisée (utiliser de l’huile d’olive ou de canola)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 petit oignon jaune, haché
• 6 gousses d’ail, finement coupées en dés
• 1/3 tasse de vin blanc (facultatif – utilisez plutôt du bouillon de poulet si vous préférez)
• 9 onces (250 g) de lanières de tomates séchées au soleil en pot dans l’huile (réserver 2 cuillères à soupe d’huile et égoutter le reste)
• 3 cuillères à soupe rases de farine
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 3 tasses de lait OU de crème légère* ou moitié-moitié, divisé
• 2 cuillères à café d’herbes italiennes séchées
• 10 oz (300 g) de macaronis coudés, non cuits
• 3 tasses de pousses d’épinards
• 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 3/4 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de fromage cheddar ou gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Directions:

Étape 1 : Dans un bol à mélanger, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile, le persil séché, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Étape 2 : Ajouter le poulet dans le bol et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Étape 3 : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Étape 4: Ajoutez de l’huile et laissez-la devenir chaude.

Étape 5 : Ajouter le poulet et cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6 : Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette propre.

Étape 7 : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.

Étape 8 : Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques et tendres.

Étape 9 : Ajouter le vin et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Laisser mijoter 5 minutes.

Étape 10 : Ajoutez 2 cuillères à soupe de tomates séchées et 2 cuillères à soupe de son huile. Cuire encore 2 minutes.

Étape 11 : Ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 12 : Ajouter le lait, les herbes, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes.

Étape 13 : Ajouter les macaronis et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Étape 14 : Réduire le feu à moyen-doux. Remuer et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Étape 15 : Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement flétris.

Étape 16 : Retirer du feu et ajouter les fromages. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 17 : Ajouter plus de lait si la texture de la sauce devient trop épaisse.

Étape 18 : Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-les au mélange de pâtes. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Étape 19 : Saupoudrer de persil sur le dessus.

Étape 20 : Servez chaud et dégustez !

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