Si vous aimez les pommes de terre mais que vous en avez assez de préparer des pommes de terre au four semaine après semaine, il est temps pour vous de rencontrer la pomme de terre Hasselback . Ce plat d’accompagnement phénoménal de pommes de terre est aussi impressionnant que délicieux .

Fabriquées en tranches fines une pomme de terre , en la faisant cuire et en la farcissant de fromage , les pommes de terre Hasselback sont le moyen idéal pour faire passer vos pommes de terre au four au niveau supérieur.

Tendres à l’intérieur avec une peau magnifiquement croustillante à l’extérieur, les pommes de terre Hasselback sont si faciles à préparer que vous ne reviendrez peut-être plus jamais aux pommes de terre au four à l’ancienne. Servez-les avec tout, des steaks aux ragoûts, rôtis, soupes et plus encore.

Que sont les pommes de terre Hasselback ?
Les pommes de terre Hasselback (prononcé « has-sel-back ») sont un délicieux plat de pommes de terre. Il est préparé en coupant une pomme de terre sans la couper complètement, presque comme un éventail ou un accordéon, en la faisant cuire, puis en ajoutant du fromage entre les coupes et en la remettant au four jusqu’à ce qu’elle fonde.

Le plat date des années 1950 et a été servi pour la première fois dans un restaurant suédois appelé Hasselbacken, d’où son nom. Il est devenu un plat très populaire et est encore apprécié partout dans le monde.

Ingrédients de pommes de terre Hasselback
Vous n’avez pas besoin d’ingrédients ou d’équipement sophistiqués pour préparer les meilleures pommes de terre Hasselback à la maison.

Vous aurez besoin de quelques grosses pommes de terre au four comme les Russets, l’Idaho ou les Maris Pipers.

Le fromage est essentiel. Le cheddar est un choix populaire, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de votre choix.

Vous aurez également besoin d’huile d’olive, de beurre, de sel et de poivre pour badigeonner les pommes de terre pendant la cuisson.

Pour les garnitures, la crème sure, les oignons nouveaux et le bacon émietté sont des choix populaires.

Comment faire des pommes de terre Hasselback
Si vous êtes prêt à préparer les meilleures pommes de terre Hasselback, voici votre guide simple étape par étape. Commencez par chauffer votre four à 450F. Un four chaud est essentiel pour des pommes de terre bien cuites. Disposez le papier d’aluminium sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec un enduit à cuisson.

Comment couper les pommes de terre Hasselback
Couper les pommes de terre est la partie la plus délicate de la préparation des pommes de terre Hasselback. Tranchez les pommes de terre d’environ 1/4 de pouce horizontalement sans les couper complètement. Vous voulez que l’ensemble de la pomme de terre reste connecté, tout en disposant de suffisamment d’espace pour la farcir plus tard.

Comment faire cuire des pommes de terre Hasselback
Mélangez l’huile d’olive, le beurre, le sel et le poivre dans un petit bol. Badigeonner l’huile assaisonnée sur les pommes de terre, ainsi qu’entre chacune des coupes. Cuire les pommes de terre au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.

Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir 5 minutes. Mettez un morceau de fromage entre chacune des coupes des pommes de terre. Cuire au four encore 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnissez les pommes de terre de crème sure, de bacon et d’oignons nouveaux et dégustez !

Variations de pommes de terre Hasselback
Il existe de nombreuses façons amusantes et savoureuses de personnaliser vos pommes de terre Hasselback.

Essayez de remplacer le fromage cheddar par du Jack, du provolone, du suisse, du gouda, du parmesan, du gruyère ou du fromage bleu.

Au lieu de bacon , vous pouvez émietter des saucisses, de la pancetta ou des champignons à l’ail sautés sur vos pommes de terre.

Les herbes fraîches constituent également une excellente garniture. Essayez le romarin, le thym ou le basilic.

Si vous aimez les épices , ajoutez un peu de poivre de Cayenne, des flocons de piment ou du paprika fumé à vos pommes de terre.

Si vous êtes fan de patates douces , vous pouvez aussi réaliser des patates douces Hasselback !

Conseils pour des pommes de terre Hasselback parfaites
Les meilleures pommes de terre pour les pommes de terre Hasselback sont Russet, Idaho et Maris Piper. Cependant, vous pouvez certainement utiliser des types de pommes de terre au four plus petits avec le même succès.

Vous pouvez placer deux baguettes de chaque côté des pommes de terre pour vous empêcher de les couper complètement lorsque vous les coupez en tranches.

Vous pouvez faire des pommes de terre Hasselback sur le gril . Faites-les cuire à feu indirect pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Que servir avec des pommes de terre Hasselback
Servez les pommes de terre Hasselback de la même manière qu’une pomme de terre au four. Si vous appréciez un ragoût, un steak grillé, du poulet rôti, une soupe ou un rôti, les pommes de terre Hasselback constituent un excellent plat d’accompagnement.

Vous pouvez même manger une pomme de terre Hasselback comme repas principal avec une salade et quelques légumes rôtis.

Comment conserver les pommes de terre Hasselback
Conservez les restes de pommes de terre Hasselback dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Ingrédients
POMMES DE TERRE RUSSET
6
HUILE D’OLIVE
1/4 tasse
BEURRE FONDU
1/4 tasse
SEL CASHER ET POIVRE FRAÎCHEMENT MOULU AU GOÛT
FROMAGE CHEDDAR
8 tranches
BACON, CUIT ET ÉMIETTÉ
4 tranches
CRÈME AIGRE
1/3 tasse
OIGNONS VERTS
2 cuillères à soupe
Comment faire des pommes de terre Hasselback
Préchauffez votre four à 450F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, puis badigeonner d’huile d’olive ou d’un enduit à cuisson.

Étape 1
Tranchez les pommes de terre 1/4 de pouce horizontalement sans les couper complètement.

Étape 2
Mélangez l’huile d’olive, le beurre, le sel et le poivre dans un petit bol.

Étape 3
Badigeonner généreusement le mélange sur les pommes de terre et entre les coupes.

Étape 4
Répartissez-le uniformément sur le dessus.

Étape 5
Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à tendreté. Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir 5 minutes.

Étape 6
Coupez le fromage en carrés de 1 pouce.

Étape 7
Placez le fromage entre les coupes des pommes de terre.

Étape 8
Cuire au four encore 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Étape 9
Garnir les pommes de terre de crème sure, de bacon et d’oignons nouveaux.

Étape 10
Servez et dégustez !

Remarques
Si vous n’avez pas de crème sure, la crème fraîche est un délicieux substitut.