Les muffins aux œufs et aux saucisses sont non seulement délicieux, mais constituent également l’option idéale de petit-déjeuner et de collation saine pour ceux qui sont en déplacement. Ces muffins regorgent de nutriments : des protéines provenant des saucisses à hot-dog et des fibres et des vitamines provenant des légumes. Pour le préparer, vous aurez besoin d’oignons, de carottes, de poivrons, de saucisses à hot-dog, de fromage et d’œufs. Ils sont faciles à préparer et peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur pour une collation salée rapide et pratique à emporter. Que vous recherchiez une collation savoureuse ou un petit-déjeuner nutritif, ces muffins aux œufs et aux saucisses plairont à coup sûr à tous les mangeurs difficiles. Ils sont également parfaits pour les boîtes à lunch au travail et à l’école !

Variations de muffins aux œufs et aux saucisses
Si vous préférez, les carottes et le poivron peuvent être remplacés par d’autres légumes :

maïs (frais ou surgelé, pas besoin de décongeler au préalable). courgettes râpées (assurez-vous d’essorer l’excès d’humidité des légumes avant de les utiliser, sinon le muffin sera trop détrempé) pousses d’épinards hachées morceaux de tomates séchées basilic frais poivron rouge rôti oignon caramélisé

Conseils
Assurez-vous de graisser le moule à muffins, même s’il s’agit d’un moule antiadhésif !

Attendez au moins 10 minutes avant d’essayer de retirer les tasses.

Utilisez du cheddar affiné pour plus de saveur.

Pour un oignon, vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette ou d’oignons verts hachés.

Les saucisses à hot-dog peuvent être remplacées par des morceaux de bacon croustillants, du jambon haché ou des saucisses italiennes cuites.

Ne faites pas trop cuire les muffins salés, sinon l’œuf deviendra caoutchouteux.

Le lait peut être remplacé par de la crème ou de la crème épaisse.

Comment conserver les muffins aux œufs et aux saucisses
Conservez les muffins salés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à four doux.

Pouvez-vous congeler des muffins aux œufs et aux saucisses
Ces muffins salés sont parfaits pour le congélateur ! Une fois refroidis, enveloppez les muffins individuels dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un sac en plastique. Sortez-en autant que nécessaire et réchauffez-les au micro-ondes ou laissez-les décongeler au réfrigérateur.

Puis-je préparer des muffins aux œufs et aux saucisses dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez. Utilisez des moules à muffins individuels en silicone graissés et faites cuire au four à 360 °F/180 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ingrédients
BEURRE
1 cuillère à soupe
OIGNON, HACHÉ
1/2
POIVRON, HACHÉ
1/2
CAROTTE, COUPÉE
1
SEL
1/2 cuillère à café
SAUCISSES À HOT-DOG
3
ŒUFS
4
LAIT
50 ml (1/4 tasse)
POIVRE
1/2 cuillère à café
PERSIL FRAIS HACHÉ
FROMAGE MOZZARELLA RÂPÉ
50 grammes
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Étape 1
Ajouter les oignons et faire revenir quelques minutes.

Étape 2
Ajoutez les poivrons, les carottes, le sel et le poivre noir.

Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

Étape 4
Ajoutez le mélange de légumes et le persil.

Étape 5
Coupez les saucisses à hot-dog en tranches épaisses.

Étape 6
Mettez les saucisses hachées dans le moule à muffins.

Étape 7
Remplissez chaque moule à muffins avec le mélange d’œufs.

Étape 8
Saupoudrer de fromage mozzarella râpé.

Étape 9
Apprécier!