INGRÉDIENTS
3 œufs
150g de sucre
125g de yaourt
1 citron (zeste)
100g de beurre
70ml de jus de citron
Extrait de vanille
20ml de limoncello
280g de farine 00
16g de levure chimique pour desserts
30g de fécule de maïs
Sucre glace

METHODE
1. Dans un bol battre le œufs. Ajoutez le sucre et continuez de remuer jusqu’à dissolution. Ajoutez ensuite et incorporez le yaourt, le zeste de citron, le beurre fondu, le jus de citron, l’extrait de vanille et le limoncello.
2. Tamisez la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et mélangez les ingrédients. Obtenez un mélange crémeux.
3. Couvrir le moule circulaire de papier sulfurisé et verser la pâte.
4. Cuire au four statique à 180° pendant 40 minutes.
5. Servez le gâteau sur une assiette de service et décorez-le de sucre glace.