Ingrédients
850 g de pommes de terre pelées et pesées
320 g de carottes pelées et pesées
550 grammes de viande hachée
2 oignons
2 gousses d’ail
½ boîte de maïs
2 poivrons rouges
400 g de haricots verts, frais ou surgelés, hors pot
½ tube de concentré de tomate
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
300 g de fromage frais
220 grammes de crème
sel et poivre
poudre de paprika
thym
un peu de crème fraîche pour la garniture
préparation
- Hachez d’abord l’oignon et l’ail. Coupez ensuite les poivrons, les carottes et les pommes de terre en petits cubes de même taille.
- Ensuite, faites chauffer l’huile dans une marmite et faites-y revenir la viande hachée. Ajoutez maintenant l’oignon et l’ail, assaisonnez, incorporez la pâte de tomate et versez sur le bouillon.
- Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés, les haricots et le maïs. Remuez à nouveau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes.
- A la fin, incorporez le fromage fondu et la crème et assaisonnez à nouveau. Servir avec une garniture de crème fraîche et parsemé de persil. C’est fait!