Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 18 minutes | Durée totale : 33 minutes | Donne : 12 biscuits

Ces biscuits sont tout simplement délicieux ! Fabriqués avec du fromage cheddar finement râpé et des piments verts coupés en dés, ils sont légers, moelleux et parfaits pour accompagner votre soupe, ragoût ou piment préféré. Mais ils ne sont pas seulement destinés aux repas, car ils constituent également une excellente collation. Séparez-les en deux et étalez du beurre ou de la confiture, et savourez-les avec une tasse de café fraîchement moulu pour le petit-déjeuner ou une collation à tout moment.

INGRÉDIENTS

5 cuillères à soupe de beurre froid

1 tasse de fromage cheddar finement râpé

2 tasses de farine tout usage

¼ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à café de sel

1 tasse de babeurre froid

½ cuillère à café de poivre blanc

Cheddar râpé supplémentaire pour garnir les biscuits

⅓ tasse de piments verts coupés en dés, bien rincés

INSTRUCTIONS

Étape 1 : Préchauffer le four à 425 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Étape 2 : Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le poivre blanc et le sel.

Étape 3 : À l’aide d’un coupe-pâte, incorporer le beurre froid coupé en dés dans le mélange de farine, jusqu’à ce qu’il ressemble à une chapelure grossière. Ajouter le babeurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Incorporer le fromage cheddar râpé et les piments verts.

Étape 4 : Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée, saupoudrer environ 2 cuillères à soupe de farine et pétrir la pâte environ 5 à 6 fois. Façonner la pâte en un cercle d’un demi-pouce d’épaisseur.

Étape 5 : Utilisez un emporte-pièce de 2 pouces pour découper des cercles de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en laissant environ un pouce entre les biscuits. Retravailler les chutes de pâte pour former plus de biscuits.

Étape 6 : Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur chaque biscuit, environ 1 cuillère à café chacun. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et dorés.

Étape 7 : Servez ces délicieux biscuits au cheddar et au piment vert chauds avec votre soupe, ragoût ou piment préféré. Apprécier!