Ingrédients: – Pour la pâte : 2 oeufs 4 cuillères à café de sucre vanillé 100 g de sucre 50 ml d’huile végétale 50 g de beurre 340 g de farine 10 g de levure chimique- Pour la farce : 200 g de pêches au sirop1 jaune d’oeuf 400 ml de lait3 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de fécule de maïs 200 g de crème fouettée- Décorer:Amandes effilées 1 cuillère à soupe de sucre glace 

Préparation: 1. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’huile. 2. Ajouter le beurre, la farine et la levure chimique en mélangeant bien. 3. Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. 4. Prenez une boule de pâte et mettez-la au congélateur pendant 20 minutes. 5. Tapisser un moule à cake avec la pâte en recouvrant le fond et les bords. 6. Préparez maintenant la garniture : versez le jaune d’œuf, le lait, le sucre vanillé, le sucre et la fécule dans une casserole. Bien mélanger pour mélanger. 7. Faites cuire la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis ajoutez la crème. 8. Incorporez les dés de pêches. 9. Versez la crème dans le fond de pâte réalisé précédemment et nivelez bien. 10. Râpez la partie de pâte congelée et recouvrez la surface. 11. Ajoutez les amandes. 12. Enfourner à 200° pendant 25 minutes, puis décorer de sucre glace.