Ingrédients:
1 aubergine moyennesel
PoivrePoudre d’ailHuile d’olive vierge extra
Purée de tomates 150gSel et poivreFeuilles de basilic (5-6)Huile d’olive vierge extraParmesan râpé 100gMozzarella Fior di latte 120gChapelure 80gThym séché

Préparation:
1. Coupez l’aubergine en tranches et préparez la sauce.
2. Disposez les tranches sur le moule, assaisonnez-les et enfournez à 180° pendant 25 minutes.
3. Préparez les aubergines en les farcissant de tomate, de fromage et de mozzarella.
4. Disposez-les dans une poêle et ajoutez la chapelure.
5. Cuire au four à 180° pendant 25 minutes.