Ingrédients:
PÂTE À PIZZA325 ml d’eau12 g de levure de bière fraîche1 cuillère à café de sucre500 g de farine 0 (pour pizza)15 g de sel fin10 ml d’huile d’olive extra viergePOUR LA FARCE :purée de tomatesmozzarella pour pizza ou provolonejambon cuitPOUR LA COUVERTURE :pâte feuilletée rectangulairepâte feuilletée rondeBROSSER1 oeuf

Préparation:
1. Pâte : dissolvez la levure de bière dans l’eau et ajoutez également le sucre. Versez le mélange dans la farine et commencez à mélanger.
2. Ajoutez ensuite le sel et l’huile, mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
3. Faites deux tours de plis avec des pauses de 15 minutes.
4. Divisez ensuite la pâte en deux parties et laissez-les lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
5. Étalez ensuite les deux pâtes et remplissez-les.
6. Recouvrez-les de pâte feuilletée et badigeonnez la surface d’un œuf.
7. Cuire au four à 200° pendant 30-35 minutes.