Les rouleaux de courgettes sont un plat principal délicieux et savoureux , idéal pour la saison estivale, excellent pour servir d’ apéritif pour un délicieux dîner qui séduira petits et grands. Pour les réaliser, on coupe les courgettes en fines tranches , avant de les cuire dans une poêle antiadhésive et de les farcir de poulet et de fromage . Nous ajouterons ensuite de la chapelure , du parmesan et d’autres fromages en dés à la surface, de manière à obtenir de délicieux petits pains de courgettes cuits au four. Voici comment les préparer.

Ingrédients
COURGETTES
4
FROMAGE À PÂTE MOLLE
300 grammes
POITRINE DE POULET AU FOUR
260g
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
130 ml
AIL
1 clou de girofle
PERSIL
goûter
BASILIC
goûter
ROMARIN
goûter
SEL
goûter
POIVRE NOIR
goûter
CHAPELURE
goûter
PARMESAN
goûter
Comment préparer des rouleaux de courgettes au four
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec l’ail, le persil, le basilic, le romarin, le poivre et le sel.

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur. Badigeonnez ensuite les tranches de courgettes d’huile assaisonnée.

Faites-les cuire dans une poêle des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et ramollis.

Placer la poitrine de poulet cuite au four sur chaque tranche et un morceau de fromage sur un côté. Rouler.

Graisser le fond de la poêle avec l’huile. Saupoudrez une couche de chapelure et disposez les petits pains.

Ajoutez les dés de fromage, le parmesan et la chapelure.

Transférer la poêle au four et cuire à 190°C pendant 15 minutes.

Conseiller
Vous pouvez varier la garniture à votre guise et remplacer le blanc de poulet par du jambon cuit ou du speck .