Recette de poivrons marinés : comment les faire maison !

Voici comment faire le plat d’accompagnement parfait avec des poivrons!

INGRÉDIENTS
3 kg de poivrons (mélange de rouge, vert, jaune)
Le sel
Origan
Huile d’olive
1 litre de vinaigre
500 ml de vin blanc
500 ml d’eau
120 g de câpres
Ail

1. Couper les poivrons en deux. Retirer la membrane blanche et les graines. Déposer les demi-poivrons sur une plaque de cuisson, la peau vers le haut.
2.  Griller les poivrons au four de 10 à 15 minutes à 205 ºC (400 ºF), jusqu’à ce que la peau soit noircie. Déposer dans un sac hermétique. Laisser tiédir.
3.  Couper les poivrons en quartiers. Retirer la peau délicatement à l’aide d’un petit couteau.
4. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre blanc, le gros sel, le poivre, l’ail et les fines herbes.
5. Déposer les quartiers de poivrons dans un contenant hermétique non métallique et verser la marinade pour couvrir les poivrons complètement.
6. Laisser mariner au frais.