La liqueur de mûre , également appelée morino, est une liqueur maison simple et délicieuse , idéale en digestif après un repas. Doux et incroyablement parfumé, il est parfait à préparer en été, jusqu’en septembre, pour pouvoir être dégusté pendant l’hiver.

Pour le réaliser, il suffit de mûres sauvages , de sucre, d’alcool pur et d’eau : le mélange devra macérer pendant 15 jours, avant d’être filtré et versé en bouteilles, après quoi il devra mûrir encore 15 jours avant d’être dégusté.

C’est donc une recette qui demande un peu de patience, mais le résultat récompense largement l’attente ; c’est aussi une excellente idée de cadeau pour Noël, à préparer longtemps à l’avance et à offrir ensuite aux amis et aux proches.

Découvrez comment préparer une liqueur de mûres maison en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous aimez ces fruits sauvages, essayez d’autres recettes à base de mûres , des desserts authentiques et délicieux au petit-déjeuner, au goûter ou à déguster en dessert comprenant de la confiture , de la glace et du cheesecake .

Ingrédients
CASCADE
300 grammes
MÛRES FRAÎCHES
250 g
SUCRE EN POUDRE
250 g
ALCOOL PUR À 95°
250 ml
Comment préparer la liqueur de mûre

Étape 1
Tout d’abord, retirez les feuilles et les bâtonnets de déchets des mûres, puis rincez-les délicatement sous l’eau courante, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
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Étape 2
Transférez ensuite la moitié des mûres dans un grand pot hermétique. Couvrez-les de la moitié de la quantité de sucre
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, puis répétez les couches avec le reste des fruits et du sucre.

Étape 3
Versez enfin l’alcool
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Étape 4
Secouez vigoureusement le pot bien fermé
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et conservez-le dans un endroit abrité pendant 15 jours en pensant à le secouer une fois par jour.

Étape 5
Après le temps de repos, filtrez le liquide à l’aide d’une passoire, de manière à éliminer les déchets.
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Étape 6
Ajoutez ensuite l’eau
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, mélanger et verser dans une bouteille.

Étape 7
Attendez encore 15 jours avant de servir le morino bien frais
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Conseil
Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer la liqueur de mûre avec une demi- gousse de vanille , pour la rendre encore plus parfumée.

Vous pouvez également remplacer les mûres par des mûres, au goût similaire mais de forme plus allongée.

stockage
La liqueur de mûre se conserve quelques mois au congélateur , dans des bouteilles en verre bien fermées.