Kremšnita est un gâteau étagé de type millefeuille avec de la crème à la vanille et de la crème fouettée populaire dans certains pays d’Europe centrale. Très facile à préparer et super savoureux, il faut l’essayer !
INGRÉDIENTS 2 rectangles de pâte feuilletée 8 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 tasse de crème épaissePour le mélange n°1 10 jaunes d’œufs 2½ tasses de farine 1 tasse de sucre 3 cuillères à soupe de sucre vanillé ¾ tasse de lait 1 cuillère à soupe de vanillePour le mélange n°2 5 tasses de lait 5 tasses d’eau 3 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 cuillères à soupe rhumPour le mélange n°3 10 blancs d’œufs 1 tasse de sucre en poudre
MÉTHODE
- Piquez deux rectangles de pâte feuilletée avec une fourchette et enfournez à 200°C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients du mélange n°1.
- Dans une très grande poêle antiadhésive, chauffer le mélange n°2 à feu moyen-vif. Porter à ébullition et retirer du feu.
- Ajouter le mélange n°1, remuer, puis cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes.
- Pour le mélange n°3, battez les blancs d’œufs et ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu’à formation de pics fermes.
- Ajoutez lentement et progressivement les blancs d’œufs au mélange tiède (#1 et #2).
- Placer la première pâte feuilletée au fond du cadre, remplir du mélange de crème chaude et réfrigérer 15 minutes.
- Mélangez la crème avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
- Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez dessus une fine couche de chantilly.
- Posez dessus la deuxième pâte feuilletée rectangulaire et saupoudrez de 4 cuillères à soupe du reste de sucre en poudre.
- Coupez le gâteau en carrés.