INGRÉDIENTS

• farine – 0,9 lb (400 g)
• levure fraîche  – 0,5 oz (15 g)
• lait – 1 tasse (250 ml)
• sucre  – 2 pincées
• sel  – 2 cuillères à café de niveau supérieur.
• fromage jaune  – 4,6 oz (130 g)
• beurre – 1 c. + pour étaler
• fromage blanc  – 2,1 oz (60 g) de feta
• oeufs  – 1 pc. pour répandre
• épices  – fraîches et sèches à rouler (persil frais, aneth séché, paprika, curcuma, etc.)

COMMENT CUISINER

Délayer la levure dans le lait légèrement tiède avec deux pincées de sucre. Ajouter 5,3 oz (150 g) de farine, mélanger, jusqu’à obtention d’un mélange et laisser reposer 15 minutes, en couvrant le bol d’un torchon.

Versez le reste de la farine, le sel et le beurre – à température ambiante ou fondu – dans le mélange mousseux.

Pétrissez une pâte lisse et couvrez-la à nouveau dans le bol pendant 30 à 40 minutes, selon la chaleur de la pièce.

Pendant ce temps, préparez les épices de différentes couleurs dans des bols séparés. Vous pouvez créer autant de couleurs que vous le souhaitez et autant de saveurs que vous le souhaitez.

J’ai utilisé du persil frais, que j’ai haché finement, de la poudre de curcuma, du paprika doux et de l’aneth séché. De plus, le fromage jaune râpé peut également être utilisé pour rouler, ainsi que le fromage blanc, qui, s’il est très mou et ne peut pas être râpé, peut être placé à l’intérieur des boules que nous façonnerons plus tard.

Pétrir à nouveau la pâte pendant deux à trois minutes.

Séparez le blanc du jaune dans deux petits bols et battez-les séparément avec une pincée de sel.

Coupez la pâte en boules un peu plus grosses qu’une noix, roulez-les dans le blanc d’œuf puis dans le fromage jaune, le persil ou le fromage blanc et ceux que vous tremperez dans les épices sèches, préalablement tartinés de beurre.

Disposez les boules dans un moule à cake rectangulaire beurré d’une contenance de 1,5 L. Vous pouvez aussi bien sûr dans un moule rond allant au four.

Laissez lever le  pain de singe coloré  pendant environ 40-50 minutes, puis étalez-le généreusement avec le jaune mélangé à votre blanc d’œuf restant. Secouez doucement pour que l’œuf se glisse entre les boules de pâte.

Cuire le pain dans un four préchauffé à 390°F (200°C) pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il acquière une couleur brun doré.

Ce pain de singe est magnifique et vous pouvez le séparer pendant qu’il est encore chaud. Justement, parce qu’il est irrésistible, à la maison on n’attend jamais qu’il refroidisse, pour que je puisse le couper et que les couleurs ressortent mieux.

Essayez-le vous-même et vous serez surpris.

Bon appétit!

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Source savoureuxcraze.com