Ingrédients
00 FARINE
200 g
PURÉE DE POMME DE TERRE
50 grammes
POMMES
3
SUCRE BLANC GRANULÉ
160 gr
LAIT
100 grammes
HUILE DE GRAINES
100 grammes
ŒUF
2
CITRON
1
POUDRE DE CANNELLE
1 cuillère à café
LEVURE CHIMIQUE
16 grammes
SUCRE EN POUDRE
goûter
PULVÉRISATION DE GELÉE
goûter
POUR FINIR
00 FARINE
goûter
Le gâteau aux pommes et aux prunes est un dessert moelleux et authentique , à déguster au petit-déjeuner ou au goûter , accompagné d’une tasse de thé chaud ou de café au lait. Parfait pour les journées d’automne et d’hiver, il se caractérise par sa pâte moelleuse, qui fond presque dans la bouche, et très parfumée , grâce à l’ajout de cannelle moulue et de zeste de citron râpé. Simple et rapide, il est réalisé à l’aide de fouets électriques uniquement et avec des ingrédients facilement disponibles : de la farine 00, des œufs, du sucre, de l’huile de graines, du lait et, bien évidemment, des pommes. Vous pouvez utiliser la variété que vous préférez ou que vous avez à la maison : parmi les plus adaptées, nous vous recommandons la présure., à la pulpe douce, aromatique et pas trop sucrée.

Dans notre recette, les pommes sont ajoutées à la fois à la pâte et à la surface , juste avant de cuire le gâteau aux prunes : les tranches, disposées de manière élégante et ordonnée, donneront au dessert un aspect très délicat et romantique. Une fois cuit, vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace et, pour terminer le repas délicieusement, l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème anglaise . L’ajout d’huile, utilisée à la place du beurre, le rend également léger et sain ; pour une recette encore plus légère , essayez le gâteau aux pommes et à l’eau . Si vous aimez les desserts aux pommes , vous n’avez que l’embarras du choix : offrez-lele gâteau strudel aux pommes classique , une spécialité autrichienne classique, jusqu’aux variantes les plus originales, comme le gâteau invisible ou le gâteau aux pommes mélangé .

Découvrez comment préparer un cake aux pommes et aux prunes en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Essayez également le gâteau aux prunes au yaourt et les mini gâteaux aux prunes , pour une délicieuse version mini à glisser dans les cartables des plus petits de la maison.

Comment faire un gâteau aux pommes et aux prunes

Étape 1
Épluchez deux pommes, retirez le trognon puis coupez-les en cubes
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.

Étape 2
Récupérez les cubes de pomme dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
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Étape 3
Dans un deuxième bol casser les œufs
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Étape 4
Ajouter le sucre
4
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Étape 5
Parfum au zeste de citron râpé
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.

Étape 6
Travailler les ingrédients au fouet électrique pour obtenir un mélange gonflé et onctueux
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Étape 7
Verser l’huile
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Étape 8
Ajouter le lait
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Étape 9
Aromatiser à la cannelle
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Étape 10
Mélanger la farine, la fécule et la levure tamisées ensemble
dix
.

Étape 11
Travailler le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
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Étape 12
Ajouter une cuillerée de farine dans le bol de pommes
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et bien mélanger.

Étape 13
Versez les pommes dans le mélange préalablement préparé
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et bien les incorporer. Versez le mélange dans un moule à plumcake recouvert de papier sulfurisé.

Étape 14
Lavez le reste de pomme et coupez-le en fines tranches avec toute la peau. Alignez les tranches de pommes farinées sur la surface
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Étape 15
Cuire le plumcake au four à 180°C pendant au moins 50-55 minutes à l’aide d’un cure-dent
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Étape 16
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le cake aux prunes du four et recouvrez la surface de gélatine, de préférence en spray.
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Étape 17
Démoulez le gâteau et saupoudrez la surface d’un peu de sucre glace
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Étape 18
Coupez en tranches et dégustez
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Conseil
Si vous souhaitez rendre le gâteau aux pommes et aux prunes encore plus délicieux, ajoutez des pépites de chocolat , des raisins secs ou des fruits secs hachés au mélange.

Pour rendre la surface brillante, vous pouvez la badigeonner de gelée, de confiture d’abricots ou d’un peu de miel chaud (dans ce dernier cas évitez d’ajouter du sucre glace).

stockage
Le gâteau aux pommes et aux prunes se conserve 3 jours maximum sous une cloche en verre ou dans un récipient spécial hermétique. Une fois cuit, vous pouvez également le congeler en tranches.