Ingrédients:
2 courgettes2 carottesSel et poivre noirPersil frais1 petit oignon rougeMozzarella râpée 70g2 oeufsFlocons d’avoine (écrasés 100g)00 farineHuile de tournesol

Directions:
1. Râpez les courgettes et placez-les dans un bol avec un peu de sel. Laissez reposer 15 minutes.
2. Pressez ensuite bien les courgettes et transférez-les dans un autre bol.
3. Ajoutez les carottes râpées, le persil, le sel, le poivre, l’oignon, la mozzarella, les œufs et le mélange de flocons d’avoine.
4. Façonnez les bâtonnets et trempez-les dans la farine, puis faites-les frire dans l’huile chaude.