Ingrédients:
1 kg de pommes de terre1 oeuf entier et 1 jaune100 gr de parmesan râpépersil haché150/200 gr de thon égouttésel

Directions:
1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre, puis écrasez-les.
2. Dans un bol mettez les pommes de terre, l’oeuf, le jaune, le parmesan, le persil, le thon et le sel.
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte compacte.
4. Façonnez les médaillons et faites-les cuire à la friteuse.