Certains l’appellent un gâteau magique, mais nous l’appelons un gâteau à l’eau. Pourquoi? Parce que ce gâteau est sans produits laitiers, sans œufs et végétalien ! Il est difficile d’imaginer que l’on puisse faire un délicieux gâteau sans œufs, sans beurre ni lait, mais c’est tout à fait possible. Avec quelques ingrédients simples comme du sucre, de l’eau, du citron, de l’huile, de la farine tout usage et de la levure chimique, vous pouvez concocter un gâteau léger et moelleux qui laissera vos invités sans voix. C’est aussi si facile à faire ! Mélangez simplement les ingrédients, versez dans un moule à gâteau et enfournez. Aussi simple que ça. Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire un gâteau sans se ruiner ? Nous vous montrons comment !
Qu’est-ce que le gâteau à l’eau
Le Water Cake est un moyen peu coûteux de préparer des gâteaux légers et moelleux. Également appelé gâteau magique ou gâteau contre la dépression, ce gâteau serait né à une époque où il y avait une pénurie d’œufs et de produits laitiers. La solution était de préparer un gâteau à partir d’ingrédients simples que la plupart des cuisiniers ont sous la main.
Ingrédients du gâteau à l’eau
Sucre – utilisez du sucre cristallisé dans la pâte et du sucre en poudre pour saupoudrer à la fin
Eau – eau fraîche à température ambiante
Citron – citrons frais non cirés
Huile de graines – voir ci-dessous pour les substitutions
Farine – utilisez de la farine italienne tout usage ou « 00 »
Levure chimique – donne du relief au gâteau
Comment faire un gâteau à l’eau
Préparez un moule à cake en le graissant bien et en le tapissant de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, l’eau, le zeste de citron et l’huile.
Tamisez le reste des ingrédients secs. Fouettez la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et enfournez jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirez le gâteau du moule à gâteau, saupoudrez-le de sucre en poudre et servez.
Variations du gâteau à l’eau
Vous n’avez pas envie du goût du citron ? Ajoutez plutôt l’un des arômes suivants :
Utilisez du zeste d’orange ou de citron vert au lieu du zeste de citron.
Ajoutez une cuillère à café de café instantané pour un gâteau à l’eau aromatisé au café.
Ajoutez de la cannelle moulue à la pâte pour un gâteau aromatisé à la cannelle.
Utilisez d’autres extraits comme la liqueur d’orange ou l’extrait d’amande, de rhum ou de caramel.
Conseils
N’importe quelle huile neutre fonctionnera avec cette recette : huile végétale, de canola ou d’olive.
Assurez-vous de bien graisser le moule à gâteau, puis graissez-le à nouveau après l’avoir recouvert de papier sulfurisé. Cela garantira que le gâteau ne colle pas.
Comment conserver le gâteau à l’eau
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours.
Ingrédients
SUCRE
150g (3/4 tasse)
EAU
310 ml (1 1/4 tasse)
HUILE DE GRAINES
45 ml (1/4 tasse)
ZESTE DE CITRON
1
FARINE TOUT USAGE
330g (2 3/4 tasses)
LEVURE CHIMIQUE
16g (1 cuillère à soupe)
VANILLINE
5g (1/2 cuillère à soupe)
UNE PINCÉE DE SEL
SUCRE EN POUDRE
Instructions
Mettez le sucre dans un petit bol et ajoutez l’eau.
Étape 1
Ajouter le citron (le zeste) et l’huile de graines et mélanger.
Étape 2
Ajouter le citron (le zeste) et l’huile de graines et mélanger.
Étape 3
Tamisez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol à mélanger.
Étape 4
Versez le mélange d’eau dans les ingrédients secs.
Étape 5
Fouettez bien la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et qu’il n’y ait plus de grumeaux visibles.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré (20 cm/8 pouces) recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Cuire au four à 175°C/350°F pendant 45 minutes.
Étape 8
Démoulez le gâteau et transférez-le dans le plat de service.
Étape 9
Décorer de sucre glace, couper en tranches et servir.
Étape 10
Apprécier!