Ingrédients :
Confiture : 600 g de figues 50 g de sucre de canne Zeste d’1 citron 150 g d’amandes Pâte brisée : 150 g de beurre 100 g de sucre 1 œuf 300 g de farine 001 cuillère à café de levure

Préparation :
1. Confiture : coupez les figues en petits morceaux et placez-les dans une poêle. Ajoutez le sucre, le zeste de citron et faites cuire. Griller les amandes et les broyer. Ajoutez au reste et mélangez le tout.
2. Pâte brisée : dans un bol mélangez le beurre avec le sucre, l’œuf, la farine et la levure. Former une pâte homogène et laisser reposer 20 minutes.
3. Étirez la pâte et remplissez-la de confiture.
4. Placer au congélateur pendant 20/30 minutes.
5. Coupez ensuite les biscuits et enfournez à 180° pendant 20 minutes.