Ingrédients: 
– Pour la garniture aux pommes : 3 pommes 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de jus de citron – Pour la pâte : 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique90 g de beurre 1 pincée de sel 40 g de sucre 2 jaunes d’œufs – Pour la crème : 2 blancs d’œufs 1 cuillère à café de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de sucre 15 g de fécule de maïs 400 g de crème sure 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)

Préparation: 
1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le beurre et le sel. 
2. Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange sableux. 
3. A part, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre puis incorporez-les au mélange. 
4. Versez le mélange dans un moule à cake en pressant bien pour créer le fond du gâteau. 
5. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes, puis ajoutez le sucre et le jus de citron. 
6. Versez le tout dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. 
7. Pour la crème : fouettez les blancs d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. 
8. Incorporez ensuite la fécule et la crème sure. 
9. Composez le dessert en créant une couche de pommes cuites et en recouvrant de crème. 
10. Complétez ensuite avec les restes de pâte en l’émiettant en surface. 
11. Cuire au four à 170° pendant 45 minutes.
 12. Décorer de sucre glace.