Ingrédients
LASAGNE AUX OEUFS FRAIS
300 gr
CHAMPIGNONS MÉLANGÉS SURGELÉS
500 gr
SAUCISSES
4
PARMESAN RÂPÉ
100 gr
AIL
1 gousse
de VIN BLANC
1/2 verre d’HUILE
D’OLIVE EXTRA VIERGE
1 cuillère à soupe
VENTE
q.b. POUR LE LATTE
BÉCHAMEL 1,5 l FARINE 120 gr BEURRE 120 gr VENTE q.b. NOIX DE MUSCADE q.b.










La lasagne aux saucisses blanches et aux champignons est la variante la plus agréable du plat classique préparé uniquement avec un mélange de champignons. Une entrée riche et délicieuse, parfaite pour la saison automnale, idéale pour une occasion festive, un déjeuner en famille ou une réunion entre amis.

La saucisse, capable de donner une touche supplémentaire et de rendre n’importe quel plat savoureux et appétissant, est ici cuite avec un mélange de champignons et utilisée, avec la béchamel et le parmesan râpé, pour assaisonner les pâtes fraîches aux œufs, disposées en couches dans un plat allant au four. sans avoir besoin d’être blanchi.

Le résultat sera une préparation savoureuse à l’arôme enivrant, qui séduira tous les amateurs de lasagnes nature et plus encore. Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez opter pour une saucisse épicée, comme la cervellatine de Campanie, ou parfumée au fenouil, ou vous pouvez remplacer le parmesan râpé par quelques flocons de gorgonzola.

Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir votre variété de champignons frais préférée, au lieu de ceux surgelés utilisés dans la recette ou, pour un résultat plus authentique, vous pouvez réaliser la pâtisserie maison avec nos suggestions.

Découvrez comment préparer des lasagnes au saucisses blanches et aux champignons en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé ce plat, essayez d’autres délicieuses pâtes cuites au four d’automne :

lasagne à la citrouille et aux saucisses lasagne
aux champignons,
lasagne à la scamorza et au speck alla boscaiola lasagne au
brocoli et aux saucisses
Comment préparer la lasagne aux saucisses blanches et aux champignons

Étape 1
Épluchez le saucisson, épépinez-le et versez-le dans une poêle antiadhésive
1
.

Étape 2
Laissez dorer à feu doux sans ajouter de matière grasse
2
.

Étape 3
Ajoutez le mélange de champignons surgelés
3
.

Étape 4
Arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile, arrosez de vin blanc
4
, ajoutez la gousse d’ail et laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes. Une fois terminé, ajoutez du sel, éteignez et réservez.

Étape 5
Préparez la béchamel : récupérez le beurre en petits morceaux dans une casserole à fond épais
5
.

Étape 6
Laissez fondre à feu doux
6
.

Étape 7
Retirez du feu et versez la farine d’un seul coup
7
.

Étape 8
Mélangez rapidement avec une cuillère en bois
8
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 9
Ajoutez le lait bouillant
9
.

Étape 10
Remettez sur le feu, salez et portez doucement à ébullition en remuant constamment avec un fouet
10
pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 11
Poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce béchamel de la bonne épaisseur
onze
.

Étape 12
Retirez du feu et parfumez avec de la muscade râpée
12
.

Étape 13
Répartissez quelques cuillerées de béchamel au fond d’un plat allant au four
13
.

Étape 14
Disposez la pâte fraîche sur l’œuf
14
.

Étape 15
Couvrez de béchamel
15
.

Étape 16
Ajoutez les champignons et le saucisson
16
.

Étape 17
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé
17
.

Étape 18
Réalisez une deuxième couche de pâte
18
.

Étape 19
Assaisonnez avec la béchamel, les champignons, le saucisson et le parmesan râpé
19
.

Étape 20
Placez la dernière feuille de pâte
20
.

Étape 21
Nappez généreusement de sauce béchamel
21
.

Étape 22
Complétez avec l’assaisonnement aux champignons et saucisses, ainsi que le parmesan râpé
22
et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à obtenir une croûte croustillante à la surface.

Étape 23
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les lasagnes du four
23
et laissez-les reposer quelques minutes.

Étape 24
Répartissez les lasagnes dans des assiettes individuelles
24
, apportez à table et servez.

Conservation
Les lasagnes aux saucisses blanches et aux champignons se conservent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, 1 à 2 jours maximum.