Ingrédients:200 g de farine 001 cuillère à soupe et demie de sucre1 cuillère à café de levure chimique1 oeuf40 g de beurre ramolliune goutte de laitPour la farce :2 poires2 pommes1 cuillère à soupe de cassonadeÉcorces de citron1 cuillère à soupe de raisins secs3/4 noixcannelle au goût1 cuillère à soupe de pignons de pinconfiture au goût

Préparation:
1. Mettez la farine dans un bol et ajoutez le sucre et la levure chimique.
2. Mélangez ensuite le beurre, l’œuf et le lait.3. Formez une pâte homogène et laissez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Coupez les pommes et les poires, placez-les dans un bol.
5. Mélangez ensuite la cassonade, le zeste de citron, les raisins secs, les noix, la cannelle et les pignons de pin.
6. Etalez la pâte, ajoutez la confiture puis le reste.
7. Formez le strudel et enfournez à 175° pendant 30 minutes.