Ingrédients
3 gousses d’ail hachées
du fromage tranché ou râpé 3 cuillères à soupe de beurre clarifié ou d’huile végétale à
feu vif 5 m de pommes de terre 1 m d’oignons coupés en demi-rondelles, au goût œufs paprika en poudre sel et poivre
préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cubes d’environ 7 mm d’épaisseur.
La nuit, faites chauffer la poêle, une poêle en fonte de préférence, à environ 70 % de la puissance maximale et laissez-la ainsi jusqu’à la fin. - Ajoutez le beurre clarifié ou l’huile dans la poêle et laissez chauffer. Ajoutez ensuite les pommes de terre dans la poêle et retournez-les souvent. Ce n’est que lorsque les pommes de terre ont clairement pris leur couleur de tous les côtés que vous ajoutez les oignons.
Une fois qu’ils sont bien frits, ajoutez l’ail , remuez puis saupoudrez le fromage dessus et ajoutez les œufs au milieu en remuant pour qu’il se répartisse un peu. Assaisonnez avec beaucoup de paprika, de poivre et de sel. Remuez à nouveau brièvement jusqu’à ce que l’œuf soit pris.
Bon appétit
N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !